Le blog de WHITESATINE

Je regarde de temps en temps l'émission "Les carnets de Julie"et lors de son passage dans le massif des Maures, elle a rencontré Christian Lelasseux pâtissier "à la garde Freinet" et sa recette de la patience Fraxinoise"....Christian L. continu de transmettre...

Quelques violettes cueillies ce matin, le printempts est presque là........ Dans une délicieuse sauce béchamel se mêlent ris de veau, blanc de volaille et champignons..... 200 gr de ris de veau 200 gr de blanc de volaille 150 gr de champignons frais 1...

Mijoté avec carottes et oignons dans une cocotte en fonte....Une cuisson simple pour une viande de qualité. Préparation 25 minutes Cuisson 1h30 Pour 6 personnes 1,200 kg de noix de veau bardée de lard et ficelée en rôti. 150 gr de lard fumé 1 kg de carottes...

Le printemps arrive à petits pas tout doux effaçant les dernières traces de l'hiver,les perce-neiges pointent leurs clochettes immaculées.... renouveau de la nature, les bourgeons éclos et les fleurs nous font cadeaux d'une touche discrète de couleur...

Et pendant que sa ronronne dans ma cuisine, je tricote un second plaid pour l'hiver prochain.... Pour 6 personnes 800 g de boeuf bourguignon ( vous pouvez employer, le collier, les jumeaux, la joue ) 150 g de lard de poitrine non fumé 100 g de beurre...

Un dessert fait maison pour Pâques, voila une bonne idée ............... Préparation 50 minutes Cuisson 25 minutes Pâte levée.....300 g farine/ 100g de beurre /un oeuf / 5 g de sel/ 20gr de sucre/ 12 g de levure de bière/ 10 cl de lait tiède. . Mettre...

Pour deux personnes personnes 1 saucisse de Morteau 1 gros oignon 3 clous de girofles 1 bouquet garni sel et poivre du moulin Préparez un bouillon avec 3 litres d'eau,un oignon épluché et piqué de clous de girofle,le bouquet garni,sel et poivre . Faîtes...

Chez " Vive le jardin " ,les anges préparent Noël....... . Les recettes présentées dans mes jolis ramequins en porcelaine sont appréciées,je ne peux que vous dire "testez-les" Pour 4 personnes 20 minutes de préparation 25 mn de cuisson 150 gr de beurre...

Mon blender et moi aimons " les légumes " Pour 4 personnes 2 kilos d'épinards.Vous cassez les queues, vous les lavez plusieurs fois, vous les faites cuire dans 3 litres d'eau salée sans couvercle, ils cuiront gentiment 20 minutes, et seront ensuite égouttez....

De janvier à mars, vous serez séduit par ses petites clochettes blanches et discrètes qui annoncent que nous nous dirigeons vers le printemps. Le perce-neige annonce en général le printemps et par la même occasion la fin de l’hiver !Je les ai cueillis...

Chandeleur : Vivent les crêpes de la Chandeleur ! Si c’est avant tout une fête chrétienne, nous connaissons la Chandeleur pour une autre raison : c’est la jour des crêpes, sucrées ou salées,profitons en pour être gourmands, et n'oublions pas le cidre...

Je commence l'année par un glaçage royal sur mon cake à l'orange que vous connaissez déjà.....Le petit goût légèrement citronné sucré se marie à merveille avec le goût de l'orange, et si vos papilles rencontrent un zeste d'orange vous allez fondre de...

De nombreuses heures de travail pour réaliser ce plaid, plusieurs points différents dans des couleurs chaudes....et surtout de la patience pour l'assemblage, je suis très contente du résultat.....L'hiver sera chaud.....Un deuxième est en route......La...

Satine à une patience d'ange.....A "vive le jardin" les anges sont arrivés ,ils sont tous très beaux,... Il y a maintenant sept mois que j'ai commencé un plaid ,j'ai effectué le 40ème carré. Chaque carré mesure 15 cm de côté ,il faut que j'en tricote...

Le temps des fêtes approchent,chacun fait avec ses moyens ,il y a toujours des petites recettes pour faire la fête.sans se ruiner Je vous proposerai dans les jours qui viennent des petits menus à des prix raisonnables et d'autres à des prix minis, je...

Une crème de pois cassés, simplisme,délicieuse ,pour retrouver le goût oublié de ce légume sec. Pour 4 personnes Cuisson:25 minutes en cocotte minute 1 heure en cocotte à fond épais 250 gr de pois cassés 1branche de thym 200 gr de lard fumé....coupé en...

Pour 4 personnes Préparation: 10 minutes Cuisson:15 minutes 3/4 de litre de lait 5 cuillères à soupe de sucre semoule fin 200 gr de chocolat blanc à pâtisser 1 pincée de vanille en poudre 2 cuillères à soupe de maïzena 50 gr de beurre Faîtes chauffer...

Vous pouvez la déguster aussi juste sans les kiwis.... ..... Pour 8 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes Pour 250 gr de pâte il vous faut: 250 gr de farine 125 gr de beurre 70 gr de sucre semoule très fin 2 jaunes d'oeufs 5 cl d'eau ou...

Préparation 20 minutes Cuisson 45 minutes Pour 8 personnes 4 oeufs 250 gr de beurre ( laissez-le à la température ambiante) 250 gr de sucre semoule très fin 250 gr de farine 1 paquet de levure chimique 2 oranges non traités Dans un récipient, travaillez...

Pour 4 personnes Cuisson: 6 à 7 minutes 75 gr de beurre 75 gr de sucre 75 gr de farine 2 blancs d'oeufs 2 cuillères à soupe de crème épaisse Battre dans une terrine très vigoureusement au fouet le beurre fondu avec le sucre puis, après 5 minutes commencer...