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  • Aumônières à la Normande....

    26 octobre 2014 ( #Recettes sucrées )

    Un dessert d'automne, très facile à réaliser.. très gourmand..très chic..... Pour 4 aumônières.. Pâte à crêpes....... 3 verres de lait 3 oeufs 1/3 de verre de beurre 1.c.à s.d'extrait de vanille 1/3 de verre de farine Mélangez 3 oeufs, 3 verres de lait,...

  • La compote de pêche de vigne.. La cuisson s'effectue par "pochage au sirop" à

    28 septembre 2014 ( #compote et crémes )

    La compote de pêche de vigne.. La cuisson s'effectue par "pochage au sirop" à petit feu tout doux....elle se servira telle quelle " tiède ou frappée "...poudrée de cannelle ou de sucre vanillé.......Satine Avec des fruits frais,la cuisson par pochage...

  • Madeleines de Proust...

    03 octobre 2014 ( #Les pâtisseries )

    La Madeleine (Marcel Proust, Du côté de chez Swann) Et tout d'un coup le souvenir m'est apparu. Ce goût c'était celui du petit morceau de madeleine que le dimanche matin à Combray (parce que ce jour-là je ne sortais pas avant l'heure de la messe), quand...

  • Une petite compote de pomme"fleur bleue"

    21 août 2014 ( #Les crémes et les compotes )

    Profiter des fleurs du jardin produites naturellement (non traitées) pour accompagner les petits plats en cuisine, en voilà une bonne idée ! En décoration, en vinaigre ou en infusion, osez manger les fleurs du jardin et apprenez quand les semer, les récolter...

  • Cookies savoyards

    28 mai 2017 ( #Amuses bouches.. )

    Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Repos : 1 petite carotte 100 g de lardons nature 90 g de beurre mou 135 g de farine de blé T65 1/2 sachet de levure chimique 2 gros oeufs bio 1/2 Reblochon de Savoie Cumin en poudre Sel et poivre Dans une poêle faîtes...

  • Cookies savoyards lardons reblochon

    13 octobre 2014 ( #Amuses bouches.. )

    Cuisson : 15 min Repos : 1 petite carotte 100 g de lardons nature 90 g de beurre mou 135 g de farine de blé T65 1/2 sachet de levure chimique 2 gros oeufs bio 1/2 Reblochon de Savoie Cumin en poudre Sel et poivre Dans une poêle faîtes revenir pendant...

  • Le nouveau choc des générations

    10 mars 2015 ( #Au filigrane des mots )

    Samuel DOCK, à 29 ans, a déjà publié "L'apocalypse de Jonathan" en 2012 aux éditions Le Manuscrit (prix du premier roman et ligne) et a assuré la direction du livre "Nouvelles du couple" pour France Empire en 2014. Il en signait la préface et une nouvelle...

  • Des chaussons frangipane

    27 mars 2014 ( #Pâtisseries )

    Voila une bonne idée pour réaliser des chaussons sucrés ou salés" Le chausson party de tupperware, et si vous ne le possédez pas, vous pouvez utiliser un cercle et une roulette dentelée,ou simplement un bol. Cuisson: 20 minutes dans le four Préchauffé:th...

  • Muffins "amande-pomme"

    06 avril 2014 ( #Pâtisseries )

    Un gâteau en forme de dôme, bien gonflé, craquelé et doré, une pâte moelleuse, légère, avec de la pâte d'amandes et de la poudre d'amandes et de la pomme,mais j'aurai préféré la cerise, mais ce n 'est pas la saison...pour le moment ils sont en fleurs,...

  • Crumble et spéculoos

    05 avril 2014 ( #DESSERTS )

    Un temps gris, qui me donne envie de faire un petit dessert qui ne prend pas trop de temps,j'ai voulu tenter de faire un crumble aux pommes et spéculoos un petit dessert que beaucoup adore ,avec son petit craquant d'éclats de spéculoos ...voila un crumble...

  • Scones au fromage

    31 octobre 2014 ( #Amuses bouches.. )

    Ces délicieuses folies anglaises , pour un brunch ils sont parfaits....ou pour l'apéritif Pour 8 scones Préparation : 5 minutes Cuisson . 12 à 15 minutes 200 gr de farine 15 gr de levure chimique 1 c.à café de sel fin 1 c. a café de poivre ou de curry...

  • Beignets soufflés

    17 février 2015 ( #Les pâtisseries )

    Gonflés, légers, dorés, vous pouvez les Accompagner de crème fraîche, de confiture, ou de crème au chocolat, je vous propose ma deuxième recettes de beignets... Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Pour 4 personnes 80 gr de beurre 4 gros oeufs 1...

  • Muffins tout choco....coeur fondant

    21 janvier 2016 ( #Les pâtisseries )

    The Moody Blues - Nights In White Satin (Full Version) Des petites gourmandises 100% choco Préparation : 15 minutes Cuisson: 10 à 15 minutes (sous haute surveillance) Pour 12 muffins (:ou moins si moules plus petits) 80 gr de farine blanche ( j'ai utilisé...

  • Velouté de courge....

    12 octobre 2014 ( #Les potages )

    En cuisine je cuisine les courges à toutes les sauces. Le côté sucré, permet de les utiliser dans des desserts sans trop sucrer à nouveau. En soupe, elles se prêtent aux veloutés, relevés de crème fraîche, lardons, oignons, châtaignes aussi… Je fais aussi...

  • Tuiles aux chocolat

    26 novembre 2014 ( #Les pâtisseries )

    Pour lPour les fêtes de noêl,les tuiles feront la fête,fines et fragiles elles seront au chocolat,aux amandes,ou nature.. Pour 8 personnes gourmandes 8 blancs d'oeufs 200 gr de sucre semoule très fin 50 gr de farine 100 gr de beurre fondue 100 gr de poudre...

  • Les beignets de carnaval

    15 mars 2011 ( #Les pâtisseries )

    Les très jolies photos des" masques" et "des costumes "ne sont pas de moi,et je remercie "l'artiste,"pour ses magnifiques photos du carnaval de Venise, .Les compliments vont directement vers lui....La seule photo,que j'ai faîte est celle avec la coupelle...

  • la boulimie des recettes de cuisine

    19 mars 2011 ( #Mots pour maux )

    Il y en a partout, c'est étouffant,sa déborde,j'en suis rassasiée,et pourtant je veux faire partager mes recettes,mais comment faire pour ne pas vous gaver,afin que vous puissiez digérer mes petits plats?C'est simple je ne rajouterai pas d'ingrédients...

  • Un grand classique régionnal"La quiche Lorraine "

    19 mars 2011 ( #Tartes - quiches - cakes salés )

    Pour la pâte brisée 200 gr de farine type 55 100 gr de beurre 1jaune d'oeuf 1 pincée de sel 1 verre à moutarde d'eau beurre et farine pour le moule pour la garniture 150 grs de lard 4 oeufs 1pot de crème fraîche ( 1OO grs) sel,poivre,quelques raclures...

  • La Flammiche

    24 mars 2011 ( #Tartes - quiches - cakes salés )

    Pour 6 :personnes 1 kg de poireaux 80g de beurre 1/3 de verre de lait 1jaune d'oeuf sel,poivre Pour la pâte brisée 200 g de beurre 4oo g de farine 2/3 de verre d'eau 1jaune d'oeuf 3 pincées de sel 1 Pour préparer la pâte brisée,mettez dans une terrine...

  • Tarte aux pommes à l'Alsacienne

    03 avril 2011 ( #Les pâtisseries )

    Préparation 30 minutes .......La cuisson 30 à 35 minutes Pâte brisée: 250 g de farine,125 g de beurre,un oeuf,25 g de sucre en poudre,une pincée se sel,5cl d'eau froide Fruits: 1kg de pommes Canada grise,25g de sucre semoule Appareil a flan: 75 g de sucre,10...

  • Carottes Vichy

    04 avril 2011 ( #Recettes salées )

    Pour 4 personnes. 750 g de carottes, 50g de beurre, sel 30 g, sucre 30 g, persil. Cuisson 30 minutes. Racler et couper en rondelles finement de bonnes carottes bien rouges et sucrées . Les mettre dans une grande casserole avec un bon morceaux de beurre,...

  • OEUFS A LA RUSSE OU MIMOSAS

    15 avril 2011 ( #Les oeufs )

    Pour 6 personnes: 6 oeufs la valeur d'une tasse de mayonnaise Persil Sel,poivre Quelques belles feuilles de salade de préférence la laitue 1. Faites durcir les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante salée,refroidissez-les dans l'eau froide et écalez -les...

  • NID D'ABEILLES UN DESSERT POUR PÄQUES

    19 mars 2013 ( #Les pâtisseries )

    Un dessert fait maison pour Pâques, voila une bonne idée ............... Préparation 50 minutes Cuisson 25 minutes Pâte levée.....300 g farine/ 100g de beurre /un oeuf / 5 g de sel/ 20gr de sucre/ 12 g de levure de bière/ 10 cl de lait tiède. . Mettre...

  • Salade et chévres doux

    13 mai 2011 ( #Les salades )

    Pour deux personnes prévoir: Salade laitue avec un beau coeur jaune; 2 oeufs cuits durs. 2 belles tomates. 4 tranches de jambon sec d'Aoste ou Bayonne; 1 boîte de 140 gr de mais jaune . 4 petits chèvres doux. Persil haché. 1 yaourt à la Grecque nature....

  • Le Plaid "shaker"

    15 mai 2011 ( #Satine côté tricot....Collection Porcelaine )

    Dans mon article : BIENVENUE catégorie Maux pour Mots,je vous écrivais que le plus beau restait à venir,alors je vous présente le début de mon ouvrage au tricot commençait en Janvier 2011,quelques mois de travail encore pour réaliser 90 carrés de point...

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