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Taboulé au crabe et à l'avocat

Publié le par whitesatine

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 A la place des pâtes et du riz , variez les plaisirs en dégustant  la graine de couscous ,  avec un taboulé , une recette raffraîchissante pour l'été....

Pour 2 personnes

 Préparation

15 minutes

1 h 30  au réfrigérateur

 120 gr de graines de couscous fine ( vous pouvez utiliser les graines de couscous moyennes)

 1 poivron rouge

 1 citron vert

 1 avocat.

 200 gr de crabe...( ou si vous en manquez vous pouvez le remplacer par des bâtonnets de surimi )

 1 cuillère à soupe d'huile

  Un peu de ciboulette et coriandre

  Un peu de mélange de 5 baies

  Sel et poivre

  Dans un saladier, mélangez délicatement la graine de couscous avec le jus du citron vert pressé, d un verre d'eau salée, et d'une cuillère d'huile d'olive.

  Laisser reposer 30 minutes au frais

  Coupez l'avocat en petits dés ( citronnez-le )

  Coupez le poivron en petits dés

  ajoutez ces ingrédients à la graine de couscous, salez  poivrez avec le mélange 5 baies, parsemez de coriandre et de ciboulette ciselée.

  Mélangez bien le tout et laissez au réfrigérateur pendant 1 heure....très paresseuse en été, j'en prépare un peu plus pour un jour ou deux.......Satine

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Publié dans Les salades

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