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Gratin de pommes de terre aux oignons doux confits

Publié le par whitesatine

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         Pour 4 personnes

         Préparation 25 minutes

         Cuisson 1h35

 

         2 gros oignons

         15 cl d'huile d'olive

         3 grosses pommes de terre

         30 g de beurre

         Sel et poivre

         2 oeufs

         25 cl de crème fraîche

         5 g de noix de muscade

 

         Préchauffez le four à110°TH 4

         Pelez et émincez finement les oignons.

         Répartissez-les dans quatre mini cocottes carrées et faîtes-les confire dans l'huile d'olive et le beurre à feu doux 110°pendant une heure.

        .Réservez

         Montez la température du four à 160° TH.5-6

         Lavez,puis épluchez les pommes de terre.

        Coupez-les en fines rondelles   (l'économe peut être utile pour faire des rondelles très fines )

        Remplissez chaque mini cocotte carrée en alternant les pommes de terre et l'oignon confit

        Mélangez les oeufs,la crème fraîche et la noix de muscade râpée.

        Salez et poivrez.

        Versez délicatement sur les pommes de terre

        Faîtes cuire au four pendant 35 minutes à 160°

        A la sortie du four couvrez et servez immédiatementDSCF5120.JPG

        Cette mini cocotte accompagnera,poulet rôti,côtes de porc grillée,filet de poisson sauce citronnée....ou une simple salade verte.

        Si vous n'avez pas de mini cocotte,vous pouvez utiliser le ramequin de taille moyenne   SATINE

 

 

   Bienvenue chez moi.   Je trouve chez  " Maison du Monde"  tout mon bonheur  "chez Ikéa aussi,"  dans   "les jardins d'Ulysse  " tant  qu'il y a du blanc je craque,  C'est whitesatine......Ci- dessus des ramequins en porcelaine culinaire ,qui passent du four à la table, ils peuvent remplacer  la mini cocotte transparente.

     

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Publié dans Les gratins

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