La compote de pêche de vigne.. La cuisson s'effectue par "pochage au sirop" à
La compote de pêche de vigne.. La cuisson s'effectue par "pochage au sirop" à petit feu tout doux....elle se servira telle quelle " tiède ou frappée "...poudrée de cannelle ou de sucre vanillé.......Satine Avec des fruits frais,la cuisson par pochage...