Salade vitaminée aux agrumes

Publié le par whitesatine

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 Les salades sont rafraîchissantes,et vitaminées, du goût et des couleurs pour cette salade que j'ai envie de partager avec vous...

 

     4 personnes

      Préparation: 15 mn

      Cuisson: 3 mn

 

      1 bouquet de mâche ( 125 gr)

      2 pamplemousses roses de Floride

      1 belle orange

      2 citrons verts

      2 pommes ( pink lady ou royal gala) elles sont croquantes et sucrées

      2 tranches de thon germon mi-cuit ( environ 300 gr)

      1 oignon nouveau

      1 cm de gingembre frais

      2 tranches de pain de campagne

      2 cuillères à soupe d'huile d'olive

      15 cl de crème fleurette

      2 cuillères à soupe de moutarde

      1 pointe de wasabi

      1 c. à s. de ketchup

       sel et poivre du moulin

       Commencez  par préparer la sauce qui accompagnera cette salade et réservez au réfrigérateur dans l'attente de passer à table

        Mélangez  au fouet dans un ramequin la crème avec la moutarde, le wasabi et le ketchup.

        A joutez 2 ou 3 cuillères de jus d'orange

        Salez et poivrez.

         Couvrez d'un film alimentaire cette sauce d'une jolie couleur rosée au goût léger de crevettes et mettez-la au réfrigérateur

         Faîtes cuire le thon dans un peu d'huile d'olive,de chaque côté juste quelques minutes

         Lavez la mâche.Pelez et émincez l'oignon

         Prélevez le zeste de l'orange.Pelez-la ainsi que les pamplemousses, prélevez les quartiers.

         Pressez les citrons.Pelez les pommes, coupez-les en tranches fines.Placez-les dans un saladier avec le thon coupé en dés.Arrosez de jus de citron.

         Frottez le pain avec le gingembre pelé et coupez-le en cubes.

         Dans une poêle, faîtes rissoler les cubes de pain à l'huile d'olive.

         Dans un saladier, réunissez la mâche, les pommes, le thon, les quartiers d'agrumes, les oignons et les croûtons.

         Parsemez de zestes d'orange.

         Servez avec la sauce à part...............Satine

Publié dans Les salades

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Un livre pas comme les autres 13/07/2014 17:32

Elle me dit bien, cette magnifique salade!

Lamia Maimouni 27/06/2014 15:37

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